WARTAMU.ID, Metro, (27/08/2024) – Dinas Kesehatan Kota Metro menggelar kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) tahun 2024. Acara ini berlangsung di Ballroom Hotel Grand Skuntum dan dihadiri oleh lebih dari 100 peserta yang merupakan pemilik IRTP dari berbagai wilayah di Kota Metro.
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan bimbingan dan pengawasan kepada pelaku usaha IRTP, baik yang baru memulai usaha maupun yang telah lama memiliki izin produksi. Melalui kegiatan ini, para pelaku usaha diharapkan dapat mempertahankan dan meningkatkan kualitas produksi pangan yang mereka hasilkan, dengan tetap menjaga kesehatan dan kebersihan tempat produksi.
Kepala Dinas Kesehatan Kota Metro, Eko Hendro Saputra, S.T., M.Kes., dalam sambutannya menekankan pentingnya menjaga kualitas produk olahan. “Dengan adanya kegiatan ini, kita sama-sama harus mempertahankan kualitas produksi pangan yang bapak ibu olah dengan menjaga kesehatan dan kebersihan tempat produksi,” ujarnya. Ia juga mengingatkan para pelaku usaha agar selalu memprioritaskan kesehatan konsumen. “Jangan sampai apa yang kita produksi dan jual ini merugikan konsumen dari segi kesehatan,” tambahnya.
Antusiasme peserta terlihat jelas saat sesi diskusi berlangsung. Banyak pertanyaan yang diajukan terkait undang-undang dan permasalahan yang sering muncul dalam proses produksi olahan pangan. Hal ini menunjukkan tingginya minat dan kesadaran pemilik usaha IRTP untuk memahami dan menerapkan CPPOB dalam kegiatan mereka.
Salah seorang peserta, Adit, pemilik usaha Keripik Kulit Patin yang telah berjalan sejak tahun 2021, mengaku sangat terbantu dengan adanya kegiatan ini. “Kegiatan seperti ini sangat membantu, selain kita mengulas kembali materi-materi yang telah didapat sebelumnya,” ujar Adit. Ia juga menambahkan bahwa kegiatan ini memberikan kesempatan untuk berbagi pengalaman dan informasi dengan sesama pelaku usaha. “Disisi lain, dengan kegiatan seperti ini kita juga bisa sharing dengan hal-hal baru, karena di sini banyak sekali pemilik usaha industri rumah tangga pangan dari berbagai macam produk olahan, bahkan ada yang sudah sangat lama sekali usahanya,” pungkasnya.
Dengan adanya Bimtek ini, diharapkan para pelaku usaha IRTP di Kota Metro dapat terus meningkatkan kualitas produksi pangan mereka, sehingga dapat memberikan produk yang aman dan berkualitas bagi konsumen.
